Recept: Een boordevolle APPELtaart

Dit weekend is het feest geweest in ons huis. Een mooie reden om lekker taart te eten!

Mijn persoonlijke favoriet is de appeltaart, met de nadruk op APPEL. Gewoonlijk gaat er een kilo appels in een taart, maar in deze taart wordt er twee kilo in gepropt. Gewoon, omdat het lekker is!

Appeltaart

Ingrediënten:

Het deeg:
440 gram bloem
2tl bakpoeder
100 gr suiker
1 pakje vanillesuiker
zout
1/2 eierdooier
1 eiwit
1 el melk
150 gr zachte boter

De vulling:
50 gr rozijnen
2 kg appels
1 el water
80 gram boter
100 gram suiker
1/2 tl kaneel

springvorm van 28 cm doorsnede

---

Werkwijze:

Het deeg en de taartbodem

1. Meng de bloem met de twee theelepels bakpoeder en doe het in een kom door een zeef.
2. Voeg 100 gram suiker , het pakje vanillesuiker en het zout toe.
3. (Je kan in plaats hiervan natuurlijk ook een kant en klaar pak bakmix gebruiken.)
4. Voeg ook de eierdooier, de melk en de boter toe.
5. Meng alles door elkaar en kneed er een glad deeg van.
6. Verdeel de deegbal in 3 gelijke delen.
7. Rol 1 deel uit over de bodem van de springvorm en prik er met de vork een paar gaatjes in.
8. Zet de bodem in een voorverwarmde oven (200 graden) voor 15/20 minuten.

De appelvulling

1. Schil de appels en snij deze in kleine stukjes.
2. Doe ze in de pan en voeg de rozijnen, 1 eetlepel water, 30 gram boter, 50 gram suiker en 1/2 theelepel kaneel toe.
3. Al roerend laat je de boel even koken, tot het geheel wat smeuiger is geworden.
4. Roer 50 gram suiker erdoor en laat alles afkoelen.
5. (Je kan eventueel smaak toevoegen met citroensap of rum-aroma) 

De taart

1. Maak van het andere 1/3 deel een rol.
2. Druk deze als rand op de voorgebakken bodem.
3. Druk zo op de rand en bodem dat een 3 centimeter hoge rand ontstaat.
4. Verdeel de vulling over de bodem.
5. Rol het laatste deel deeg uit tot een lap gelijk aan de grootte van de springvorm.
6. Leg het deegdeksel erop.
7. Druk de randen aan, zodat alles aansluit.
8. Meng de halve eierdooier met 1 eetlepel melk.
9. Bestrijk hiermee het deegdeksel
10. Bak de taart op een rooster in de voorverwarmde oven op 220 graden voor 20/30 minuten.

Smakelijk!

---

Gemak uit een pak (1)

Soms kom je ze wel eens tegen op het Internet. Recepten met instructies als:

'Aardappelpuree: Neem een pakje Maggi Aardappelpuree.'

'Spaghetti: Neem een pakje Honig Spaghettikruiden'

Dan gaan er even koude rillingen over de ruggegraat. Koken met een kant en klaar pakje? Vers eten uit een 'pakje'? Bah! Gemak uit een pak, misschien, maar wel met een hoop afval, smaakversterkers en wie weet wat er nog meer in zit.

We geven het toe, ook wij hebben een pakje in de kast staan. Maar niet structureel hoor. Puur als noodgeval, omdat onze kleine geen verse groenten door de macaroni blieft. En dat is vaak. Dus om toch wat smaak toe te voegen, hebben we van zulke pakjes gekocht.

Maar het gaat niet van harte. Dat kan vast op een andere manier.

Wat zit er in zo'n pakje?

Eerst maar eens kijken wat er nu precies in zo'n pakje zit. Dat staat netjes op de zijkant van het pak:

Groenten:

• tomaat (17%)
• ui (8,6%)
• prei
• wortel
• paprika
• knolselderij

zout
rijstebloem
glucosestroop
suiker
aroma (bevat melk)
specerijen:

• kerrie
• paprikapoeder
• peper
• gemberwortel
• laurier
• cayennepeper

smaakversterkers:

• E621
• E635

kruiden:

• knoflook
• bieslook
• bladselderij
• majoraan
• oregano
• tijm
• basilicum

geharde plantaardige olie
zetmeel
voedingszuur (citroenzuur)
plantaardig vet

Een hele lijst! En veel ervan hebben we gewoon in onze voorraad zitten. Behalve dan de smaakversterkers en dergelijke.

De volgorde van ingredienten

De volgorde van de ingredienten vertelt ook wat. Die staat namelijk in volgorde van hoeveelheid. Van 'het meest', naar het 'minst'. Dus van het laatste item op de lijst, daar zit er het minste van in.

Dan is het zorgwekkend, dat al op de tweede plaats 'zout' staat en daarna 'suikers'. Moet dat er allemaal in zitten? En zoveel? Zijn de groenten, kruiden en specerijen dan niet genoeg? Meer heb je toch niet nodig?

Kan dat niet anders?

Dat gaan we eens uitzoeken. Ik wil hetzelfde gemak, dat je binnen een handomdraai een smaakje in je eten hebt. Maar dan wel met de volgende punten:

• snel
• gezond
• biologisch
• makkelijk

Alle ingredienten hebben we op voorraad, laten we eens gaan experimenteren om net zo'n gemak uit een pak te hebben, maar dan echt vers, zonder toevoegingen.

Binnenkort het resultaat!

Onze moestuin in 2010

Voordat we naar China vertrokken, stond de moestuin nog gevuld met wat groenten. Nog wat sla, prei en kool.

Maar sinds we uit China terug zijn, was de moestuin verpieterd en nu, met alle sneeuw en vrieskou, is er maar bar weinig van over. De komende tijd komt er geen oogst meer.

Tijd om alles bij elkaar op te tellen!

Totale opbrengst van de moestuin

Van mei t/m november 2010: 15.150 gram

Wat hebben we geoogst?

In volgorde van meeste tot minste opbrengst:

2.440 gram vijgen (48 stuks)
2.175 gram snijbiet
1.930 gram sperziebonen
1.710 gram sla
1.290 gram ramenas (14 stuks)
1.000 gram bietjes (8 stuks)
920 gram broccoli
835 gram raapsteel
540 gram spinazie
450 gram wortel (41 stuks)
440 gram koolrabi (2 stuks)
410 gram radijs (51 stuks)
290 gram prei (8 stuks)
255 gram knoflook (10 stuks)
220 gram tomaat (5 stuks)
155 gram snackkomkommer (3 stuks)
90 gram rode ui (7 stuks)

Beste maanden

augustus met 5.455 gram
juni met 3.185 gram
juli met 2.130 gram
september met 2.025 gram
mei met 1.540 gram
oktober met 715 gram
november met 100 gram

De toppers:

• De vijgen hebben het goed gedaan, daar hebben we weer een paar flinke potten overheerlijke vijgenjam van gemaakt.
• Snijbiet vinden we superlekker en het is erg makkelijk om te laten groeien, die houden we er in.
• Sperziebonen zijn vers uit de struik heerlijk, misschien gaan we daar een extra pot bij zetten, omdat we tegenwoordig een klein sperziebonenliefhebbertje in ons midden hebben
• Vorig jaar hebben alleen de slakken van de raapsteeltjes gegeten, deze keer waren ze in de minderheid en hebben we heerlijk gesmuld.

De missers:

• De paprikaplant heeft het niet overleeft en is jammerlijk verpieterd.
• Hetzelfde voor de aubergineplant.
• De tomatenplant viel zwaar tegen, terwijl hij toch goed is verzorgd en gediefd. De vroege vorst heeft zijn vernietigende werk gedaan.

• De snackkomkommer kwam maar niet op gang, maakte wel bloemen aan, maar ontwikkelde geen vruchten.

Conclusie:

We mogen dik tevreden zijn, lekkere verse groenten uit eigen tuin, zonder al te veel moeite. De natuur heeft het harde werk gedaan, wijzelf plukten er de vruchten van!

Komend seizoen gaan we er weer tegenaan, misschien dat ik probeer om de seizoenen wat te verlengen, door er plastic overheen te spannen, zodat de planten meer beschermd zijn tegen slecht en koud weer. Maar dat is eigenlijk al te veel moeite naar mijn zin. Het moet wel leuk blijven!

Eens kijken of we komend seizoen nog veel meer kunnen oogsten uit onze square foot garden.

Besparen met middelpuntvliedende kracht

Dat is nog eens een leuk woord voor scrabble of galgje:

Middelpuntvliedende kracht

Ook wel 'centrifugale kracht' genoemd.

Wat is middelpuntvliedende kracht?

Dat kan met moeilijke woorden beschreven worden, maar je kan het heel makkelijk zelf bekijken.

Ga voor de wasmachine zitten en kijk door het venster wanneer de machine aan het centrifugeren is. En zowaar, je bent getuige van het wonder van de middelpuntvliedende kracht!

Door de ronddraaiende beweging wordt de kleding in de trommel buitenwaarts gedrukt. Het water in de kleren ook en dat vliegt door de kleine gaatjes in de trommel naar buiten. Allemaal door die ronddraaiende beweging.

Wat bespaar ik met middelpuntvliedende kracht?

Flesjes met lotion. Tandpastatubes. Flacons met shampoo. Tubes met zalf. Schoonheidcrèmes.

Je kent het vast wel, wanneer je niets meer uit die tubes of flesjes krijgt, blijken ze toch nog niet leeg te zijn. Schroef ze maar eens open of knip ze open. Vaak zit er nog een hoop in, langs de wanden of helemaal onderin. Maar je krijgt het er niet meer uit.

En dat gooi je dus in de prullenbak, terwijl je misschien nog wel een stuk of 5 keer gebruik van de inhoud kan maken. Op de lange termijn kan dat een aantal flessen schelen.

En daar komt de middelpuntvliedende kracht om de hoek kijken!

Door de centrifugale kracht, zwier je die vastzittende lotion of zalf naar de opening van de fles toe. En heb je bijvoorbeeld weer de beschikking over een flinke klodder tandpasta uit een ogenschijnlijke lege tube!

Hoe bespaar ik met middelpuntvliedende kracht?

Volg deze stappen om met behulp van de revolutionaire middelpuntvliedende kracht extra inhoud te toveren uit, op het eerste gezicht, een lege tube / fles/ flacon (container):

• Belangrijk: Zorg dat de dop op de container zit.
• Neem de container aan het uiteinde (de onderkant) vast. Houdt deze stevig vast!
• Strek de arm recht omhoog, boven het hoofd, met de container in de hand, ook met de opening gestrekt naar het plafond.
• Zwaai de gestrekte arm in een cirkelvormige beweging zo snel en hard mogelijk naar beneden.
• Herhaal deze beweging meerdere malen.
• Of maak een volledige cirkelvorm met gestrekte arm.
• Na een aantal keer stopt u de beweging.
• Draai de dop van de container en maak gebruik van de inhoud, die richting de opening is gestuwd!

Bekende problemen bij besparen met middelpuntvliedende kracht:
Vraag:
Ik heb gezwierd tot ik een ons woog. Maar er komt niks uit wanneer ik na het zwieren mijn tandpasta op de borstel wil doen. Hoe kan dit? PS. Er zit geen dop meer op de tube.
Antwoord:
Controleer de muren, de vloer of het plafond. Daar zit de tandpasta.

Vraag:
Tijdens het douchen wilde ik door middel van de middelpuntvliedende kracht het laatste restje shampoo uit de fles krijgen. Hij vloog echter door de kracht uit mijn handen, dwars door de badkamer tegen de spiegel. Die ligt nu in duizend stukken op de grond. Wat nu?
Antwoord:
Kijk uit voor je blote voeten op de badkamervloer. En zorg dat je handen droog zijn bij het uitoefenen van de middelpuntvliedende kracht!

Vraag:
Ik heb de middelpuntvliedende kracht geprobeerd, maar er komt toch echt niks meer uit. Volgens mij is het flesje echt leeg.
Antwoord:
Probeer dan naar voorkeur de volgende stappen:

• doe water in de fles, schudden en de inhoud alsnog gebruiken
• knip of snij de fles open (als het plastic is) en gebruik dan nog de laatste restjes inhoud die aan de binnenkant zit
• gooi de fles weg en neem een nieuwe, volle

Succes! En mochten jullie nog andere handige toepassingen weten met de middelpuntvliedende kracht, laat het weten in de reacties. Al is het alleen maar om het prachtige woord 'middelpuntvliedend' eens te gebruiken.

Een terugblik op 2010 in cijfers

Eerst iedereen een heel fijn nieuw jaar toegewenst, dat al jullie dromen maar mogen uitkomen!!

Rond deze tijd, verschijnen er altijd van die lijstjes, je kent ze wel. Nieuwoverzichten, hoogtepunten, dieptepunten, allerlei terugblikken op het afgelopen jaar.

Dan kunnen we natuurlijk niet achterblijven! Want 2010 is zeker een roerig jaar geweest op allerlei vlakken. Vooral prive is het een erg intensief jaar geweest. Misschien dat ik daar nog wat over schrijf, maar in dit bericht gaan we vooral cijfertjes laten zien.

Een terugblik op 2010 in cijfers:

De weblog:

Aantal bezoekers: 46.711
Aantal pageviews: 68.313

Van die bezoekers is 56,74 % (26.504) een terugkerende bezoeker.
Dat zijn jullie! Onze regelmatige lezers!

En ook trouwe lezers, want er zijn maar liefst 17.480 lezers die al meerdere keren zijn teruggekomen, waarvan 2.300 bezoekers al meer dan 100 tot 200 keer. Wauw!

Elke dag komen er gemiddeld zo'n 127 bezoekers op de website, stel je eens voor dat je zoveel mensen dagelijks in de huiskamer op visite krijgt. Ik vind dat toch een mooi aantal. Ik ben benieuwd of dat nog gaat groeien in de komende tijd.

23,5 Procent van alle bezoekers komen via de zoekmachine op de website. De top 10 van de gebruikte zoekwoorden zijn:

• kastanjepuree
• zuurdesem maken
• halloween eten
• kastanjepuree maken
• vijgenjam maken
• zuurdesem
• zelf kaarsen maken
• magnetron cake
• mini fotostudio xenos
• kaarslont

Dan zou je verwachten dat de top 10 van meest bezochte pagina's wel een beetje lijkt op het vorige lijstje en dat klopt ook:

1. Zelf Kaarsen Maken
2. Zuurdesem maken
3. Halloween, 'om je vingers bij op te eten'.
4. Kastanjepuree
5. Vijf minuten magnetron crisis cake
6. Energie besparen: Close-in boiler
7. Zuurdesem, het zetsel
8. Surprise, surprise
9. Zuurdesem, het deeg
10. Goedkoop, goedkoper, goedkoopst

Leuk om dat zo terug te zien. Zo weet ik dat ik niet de enige ben die mijn weblog leuk vind.

Electriciteit:

Gemiddeld verbruik volgens Nibud:3.424 kWh / jaar (voor 2 personen)

Ons verbruik:
2009: 1.855 kWh
2010: 1.781 kWh

Ver onder het gemiddelde en zelfs nog gedaald ten opzichte van vorig jaar. Dat is heel mooi. Net geen 4% gedaald, 74 kWh bespaard.

Die besparing zit hem vooral in het bewust omgaan met de apparaten die continue in standby staan.

De besparing had nog wel groter kunnen zijn, maar de laatste twee maanden van het jaar is het energieverbruik behoorlijk gestegen, omdat we nu met ons drietjes zijn, en er altijd iemand thuis is.

Volgend jaar gaan we dus de cijfers vergelijken met een huishouden van 3 personen.

Water

Gemiddeld verbruik volgens Nibud:
89 m3 / jaar (voor 2 personen)

Ons verbruik:
2009: 72 m3
2010: 62 m3

Dik onder het landelijk gemiddelde, plus ook nog eens een flinke besparing! Wauw! Dat gaat geweldig goed.

Ik weet niet goed waar de besparing in zit. We hebben een stuk minder gesproeid in de tuin, we hebben ons gras gewoon geel laten worden. En volgens mij is het ook een nattere zomer dan anders geweest.

Hoe dan ook, ook hier zijn de laatste twee maanden sterk gestegen, volgend jaar zullen de cijfers veel minder rooskleurig zijn!

Gas

Gemiddeld verbruik volgens Nibud:
1.453 m3 / jaar (voor een tussenwoning)

Ons verbruik:
2009: 1.016 m3
2010: 1.152 m3

Dat lijkt meer dan vorig jaar, maar schijn bedriegt. Het is dit jaar veel kouder geweest, dus is de verwarming langer aan geweest dan anders.

Met behulp van graaddagen kan je ook je verbruik berekenen, rekening houdend met de temperatuur buiten, de warmte van de zon, enzovoorts.

En dan komen we weer op andere cijfers:

2009: 0,35 m3 gas per graaddag.
2010: 0,34 m3 gas per graaddag.

Een tikje zuiniger gestookt dan vorig jaar. Fijn dus, energie bespaard op alle fronten!

Maar net als bij de andere energievormen, de laatste twee maanden zijn hoger dan anders dankzij de aanwezigheid van onze kleine meid.

Wat brengt 2011?

Volgend jaar zullen de cijfers heel anders zijn.
Ons twee persoons huishouden is veranderd naar drie personen. Elke dag is er wel iemand thuis, dat gaan we zien in de cijfers.

En dit jaar worden de zonnepanelen geïnstalleerd, dus de electriciteitcijfers veranderen radicaal.

Ik hoop dat ik genoeg tijd kan vrijmaken om de weblog bij te houden, eens kijken of we het bezoekersaantal omhoog kunnen krikken, want dat is toch erg leuk om te zien.

Kortom, genoeg te doen voor het nieuwe jaar!